Описание:
Рыбы и морепродукты требуют особой обработки при их приготовлении. В этой книге рассказывается об использовании разных видов морских и пресноводных рыб в кулинарии. Чтобы полностью насладиться вкусом рыбы, надо уметь правильно ее разделать и приготовить. Множество великолепных фотографий помогут вам в освоении этой науки — шаг за шагом они покажут, ка профессионально разделываются весьма непростые в кулинарном отношении сорта рыб.
Морепродукты — одни из самых изысканных деликатесов. Но нежное мясо устриц, омаров, креветок, лангустов всегда кроется в раковинах, панцирях и другой «броне».
Эта редкая книга поможет вам не только научиться различать всевозможные виды морских обитателей, но и поведает, на что следует обратить внимание при их покупки, выборе и хранении. С помощью прекрасных иллюстраций читатели смогут легко разобраться как справиться за столом с морскими деликатесами.
Год выпуска:
2005
Автор:
Дороти Зеелигер
Жанр:
Кулинарная Энциклопедия Рыб и Морепродуктов
Издательство:
TEUBNER www.teubner-verlag.de; METRO Cash & Carry www.metro-cc.com
ISBN:
978-3-8338-1094
Формат:
PDF
Качество:
Отсканированные страницы
Количество страниц:
321
Размер:
136 Mb
Скачать бесплатно Рыбы и Морепродукты (Энциклопедия Рыб и Морепродуктов) (2005) PDF
Австралия
Австрия
Азейрбаджан (Azercell)
Албания
Алжир
Аргентина (Claro)
Аргентина (Movistar)
Армения
Беларусь
Бельгия
Болгария
Босния и Герцеговина
Великобритания
Венгрия
Гватемала
Германия
Голандия(Нидерланды)
Гондурас
Гонконг
Греция
Грузия
Дания
Доминиканская Республика
Египет
Израиль
Индия
Иордания (Orange)
Иордания (Umniah)
Ирландия
Испания
Казахстан
Камбоджа
Катар
Кипр
Киргизия
Колумбия
Косово
Латвия
Ливан
Литва
Люксембург
Македония
Малайзия
Марокко
Мексика
Никарагуа
Новая Зеландия
Норвегия
Объединённые Арабские Эмираты
Панама
Парагвай
Перу
Польша
Португалия
Россия
Румыния
Саудовская Аравия (Mobily)
Саудовская Аравия (Zain)
Сербия
Словакия
Судан
Таджикистан
Тайвань
Украина
Финляндия
Франция
Хорватия
Черногория
Чехия
Чили
Швейцария
Швеция
Эстония
Ключевые теги:
Рыбы
,
Морепродукты
,
бесплатно