loadingbook.ru Другое Микробиологические основы технологии шампанизации вина » Книги скачать бесплатно, журналы бесплатно, скачать литературу, бесплатные аудиокниги

Микробиологические основы технологии шампанизации вина » Книги скачать бесплатно, журналы бесплатно, скачать литературу, бесплатные аудиокниги


Микробиологические основы технологии шампанизации вина


В книге изложены микробиологические аспекты современной технологии шампанизации вина. Рассматриваются роль дрожжей и бактерий в технологических процессах, а также влияние производственных субстратов на жизнедеятельность микроорганизмов. Описаны критерии выбора культур и основные принципы их селекции. Особое внимание уделяется вопросам интенсификации вторичного брожения, а также использованию иммобилизованных клеток дрожжей при шампанизации вина


Название:

Микробиологические основы технологии шампанизации вина


Автор:

Саришвили Н.Г., Рейтблат Б.Б.


Издательство:

Пищепромиздат


Год:

2000


Страниц:

320


Формат:

DjVu


Размер:

2,66 Мб


Качество:

Хорошее


Язык:

Русский


Скачать Микробиологические основы технологии шампанизации вина



letitbit.net





turbobit.net





shareflare.net



Ключевые теги:

Микробиологические

,

основы

,

технологии

,

шампанизации

,

вина

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Измерительные устройства на базе микропроцессора Atmega (+ CD) » Книги скачать , журналы, скачать литературу, аудиокнигиИзмерительные устройства на базе микропроцессора Atmega (+ CD) » Книги скачать , журналы, скачать литературу, аудиокниги

Название: Измерительные устройства на базе микропроцессора Atmega (+ CD) Автор: Шонфелдер Г. Издательство: БХВ-Петербург Год: 2012 Страниц: 267 Формат: DJVU Размер: 50,5 МБ ISBN: 978-5-9775-0572-7 Качество: Отличное Серия или Выпуск: