Название:
Украшения блюд из фруктов и овощей.
Автор:
Иофина И.О.
Издательство:
Мир книги
Серия:
Кулинария
Жанр:
Сервировка и украшение стола
Год выпуска:
2008 г.
Страниц:
224 стр.
ISBN:
978-5-486-02534-1
Язык:
Русский
Формат:
djvu
Размер:
5,43 Мб
Карвинг — это одно из направлений кулинарного декора, когда с помощью специальных инструментов из овощей, фруктов, яиц и других продуктов вырезаются различные фигурки и цветы для оформления блюд. В данной книге подробно и наглядно описывается техника, овладев которой вы без труда сможете украсить как повседневный, так и праздничный стол. Достаточно освоить несколько базовых приемов, и вы научитесь красиво оформлять любые блюда (салаты, закуски, бутерброды и др.), а в дальнейшем, по мере совершенствования своего мастерства, — создавать крупные композиции, настоящие шедевры кулинарного дизайна. Для этого вам потребуются лишь простые продукты, набор инструментов и, конечно, немного фантазии.
Ключевые теги:
иофина
,
украшение
,
блюд
,
овощей
,
фруктов
,
карвинг