В книге описаны виноград, мезга, сусло, виноградный сок, мезга и сусло при брожении, виноматериалы и тихие вина, вина, насыщенные углекислотой, коньячные спирты и коньяки, отходы виноделия, вторичные продукты виноделия, вспомогательные продукты виноделия: этиловый спирт, водно-спиртовые растворы, сернистый ангидрид, углекислота, вода.
Название:
Физико-химические показатели вина и виноматериалов
Автор:
Субботин В.А., Тюрин С.Т., Валуйко Г.Г.
Издательство:
Пищевая промышленность
Год:
1972
Страниц:
161
Формат:
PDF
Размер:
12,02 Мб
Качество:
Хорошее
Язык:
Русский
Скачать Физико-химические показатели вина и виноматериалов
Ключевые теги:
Физико-химические
,
показатели
,
вино
,
виноматериалы
,
КНИГИ
,
e-book
,
Чтиво